意大利面已经成为全世界流行的一道美食，相信你也尝试过自己动手，不过能做出它的美味并不简单。今天，名资汇(mingzihui.com)为您介绍意大利面的家常做法，几个窍门教你做出惊艳味道!
1、准备好食材：意大利面、西芹、番茄、洋葱、瘦牛肉、大蒜、番茄酱、红酒、高汤、盐、橄榄油和罗勒叶。
2、牛肉洗干净切小块沥干水分，用绞肉机绞成肉馅备用。
3、所有的蔬菜都清洗干净，洋葱番茄切小丁、大蒜剁碎、西芹切碎粒，罗勒叶剁碎。
4、锅里加适量橄榄油，油热之后加入洋葱粒、大蒜碎和罗勒叶碎，翻炒一下香味出来后加入牛肉馅炒散，继续加番茄和西芹粒翻炒均匀。
5、加入番茄酱和红酒继续翻炒出汁，烹入高汤，加入少许盐，盖上锅盖焖煮到汤汁浓稠关火备用。
6、另起一汤锅，加入适量清水煮开，加少许盐和油，放入意大利面改中火煮软至无白芯捞出过凉水。
7、意大利面控干水分装盘，拌上刚刚做好的肉酱就可以吃了。
小窍门：
1、意大利面不好煮软，水开加入适量盐和油再煮7分钟，捞出来能掐断没白芯就可以捞出来。若是喜欢吃软一些的或者还有白芯就再煮三分钟，一般就能煮熟。
2、意大利面煮好后捞出来过凉水或者加一点油拌匀，能让面更加Q弹好吃。
3、烹煮肉酱的时候注意高汤加适量，太粘稠口感不好，加太多汤也不行，至少要让肉酱能裹上意大利面。
4、前面处理番茄粒可以不用去皮，后面做肉酱会更酸甜可口。
以上就是名资汇(mingzihui.com)为您介绍的意大利面的家常做法，几个窍门教你做出惊艳味道的内容，你要试一试吗?
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